It-Tibdil fil-Klima Qed Tbiddel Il-Kimika tal-Inbid

Il-laboratorji tal-industrija ġew slammed b'kampjuni tal-għeneb biex jiġu ttestjati, b'ħinijiet ta 'stennija sa sitt ġimgħat. Dawk li jkabbru ma kinux jafu jekk kienx jiswa li jaħsdu l-għelejjel tagħhom. Tmienja fil-mija tal-għeneb tal-inbid tal-Kalifornja fl-2020 tħallew jitħassru.

Dawk li jfasslu l-inbid mhumiex barranin għall-vicissitudes maħduma minnTibdil fil-klima. Temperaturi aktar sħan kienu ta 'benefiċċju għal xi wħud f'reġjuni aktar friski li qed jifirħu fuq berries misjur - iżda devastanti għal oħrajn. Mewġ ta’ sħana ħruq,nirien mifruxau diżastri oħra mmexxija mill-klima ħassru l-ħsad fl-Ewropa, l-Amerika ta 'Fuq, l-Awstralja u bnadi oħra.

U kif wriet l-2020, it-tibdil fil-klima jista’ jħallas l-għeneb mingħajr ma jeqred direttament. In-nirien mifruxa u temperaturi aktar sħan jistgħu jittrasformaw it-togħma tal-inbid, li l-kwalità u l-identità tiegħu tiddependi fuq il-kimika delikata tal-għeneb u l-kundizzjonijiet li qed jitkabbar fihom. anki tħassir vintages għal kollox.

“Dan hu l- inkwiet kbir,” tgħid Karen MacNeil, esperta tal- inbid li tgħix f’Napa Valley u awtriċi taʼ The Wine Bible. "Dak hu t-taħbit tal-qalb tal-inbid - huwa konness mal-post tiegħu."

L-akbar sfida li t-tibdil fil-klima ġġib magħha għall-produzzjoni tal-inbid hija l-imprevedibbiltà, jgħid MacNeil. Il-produtturi kienu jafu liema varjetajiet għandhom jikbru, kif ikabbruhom, meta għandhom jaħsdu l-berries u kif jiffermementaw biex jipproduċu inbid konsistenti u ta 'kwalità - iżda llum, kull pass huwa fl-arja. Dan ir-rikonoxximent dejjem jikber qed iħeġġeġ lir-riċerkaturi u lill-produtturi tal-inbid biex isibu modi kif jippreservaw il-varjetajiet tal-għeneb maħbubin u l-kwalitajiet uniċi tagħhom taħt il-kundizzjonijiet li jinbidlu u kapriċjużi tad-dinja li qed tisħon tal-lum.

Biex nitgħallmu dwar it-theddid għax-xarba favorita tagħna, tkellimna ma’ esperti tal-inbid minn żewġ reġjuni tal-inbid rinomati — Bordeaux fi Franza u Kalifornja — biex nifhmu kif it-tibdil fil-klima qed iqanqal id-dwieli u l-inbejjed tradizzjonali tagħhom, u vvjaġġajna lejn l-Università ta’ California, Davis, u fil-viċin Napa Valley lejn l-aħħar tal-2021 biex titkellem ma’ xjenzati, produtturi u produtturi tal-inbid.

Ġejna ttrattati ħarsa minn ġewwa lejn kif kull stadju tal-produzzjoni tal-inbid qed jittrasforma biex jippreservaw it-togħmiet u l-aromi mixtieqa - u iva, sirna nduqu ħafna inbid, mill-ifjen Cabernet Sauvignon għal kampjuni mħassra bid-duħħan u s-sħana qawwija.

Applikaankra tad-dinjagħas-sistema tiegħek kontra s-silġ, tgħinek tiffranka ħin u xogħol. Il-vantaġġ tal-ankra tad-dinja inkluż ukoll il-ħajja tax-xogħol ħafifa u itwal.